Dilettante

裹上細緻麵包粉後煎炸至金黃酥香的「北海道產四元神威豬米蘭炸肉排」，是造訪Dilettante時不容錯過的一道招牌。將優質豬里肌敲拍得恰到好處，外層酥脆爽口，肉質依然飽滿多汁，絲毫沒有油膩感，呈現出輕盈俐落的滋味。大盤鋪滿的分量十足，搭配一旁的烤蔬菜一同享用，讓人能以十分舒服的步調整盤吃完。

另一道代表性餐點千層麵，則以慢火熬煮的特製醬汁、番茄清爽的酸香，以及烤至金黃融化的濃郁起司層層交疊。整體調味拿捏得恰到好處而不顯厚重，每一口都能感受到醬汁的深度與番茄的鮮明風味。若是想點義大利麵，鋪滿義大利烏魚子與水煮吻仔魚的蒜香辣椒義大利麵同樣相當誘人，烏魚子的鹹香與辣椒的辛香完美裹覆在煮至彈牙的麵條上，回味無窮。

前菜與小皿料理也處處可見適合搭酒的巧思。以紫蘇和橄欖特製醬汁搭配檸檬與鯷魚提味的章魚卡帕丘生魚片，或是口感濕潤細緻、引人舉杯的鄉村肉派，每道前菜都細心襯托出食材本身的風味。少見的白醬風味阿希約蒜香油封料理，將烏魚子的醇厚滋味融入醬汁，與彈牙的鮮蝦搭配得宜，格外受到好評，沾著法國麵包享用更能將美味一滴不剩地吃完。

除了有單杯與整瓶可選的葡萄酒外，自製香料水果酒、以義大利工藝琴酒調製的琴通寧，以及用檸檬酒做底的義式檸檬沙瓦等佐餐飲品也相當豐富。餐後還可以細品香氣馥郁、酒感鮮明的渣釀白蘭地，或是以濃郁的義式布丁與瑞可塔起司蛋糕劃下句點。店內設有吧台與舒適的沙發座位，氣氛沉穩自在，適合在熱絡的談笑聲中度過美好的夜晚時光。